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羅漢果甜苷的基本信息
2020-11-20 09:50:18
羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙(或羅漢果甜),萃取于廣西特產經濟植物--羅漢果,其甜度為蔗糖的300倍,其熱量為零。據《中國藥典》2020年版記載,羅漢果具有清熱潤肺,利咽開音,滑腸通便之功效,用于肺熱噪咳,咽痛失音,腸燥便秘等。根據中國《GB2760食品添加劑使用標準》規定,羅漢果甜苷可作為甜味劑在生產中按需適量使用。性狀...
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甜味劑在食品行業的應用
2020-11-20 09:50:18
甜味劑是食品添加劑中的一個類別。在過去的100多年間,甜味劑已經被廣泛應用于面包、糕點、餅干、飲料、調味品等眾多日常食品和飲料中。使用甜味劑能顯著減少食物和飲料中的能量,有時甚至可以做到無能量。需要注意的是,低糖、無糖食品飲料中可能會有其他能量來源,所以“無糖”并不一定“無能量”。食品或飲料的能量含量,消費者可以通過閱...
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常見幾種甜味劑介紹
2020-11-20 09:50:18
1.甜菊糖苷(甜菊糖、甜葉菊苷)甜菊糖苷是從物甜葉菊中提取的天然甜味劑,甜度約為蔗糖的200倍,味道非常接近蔗糖。甜葉菊的應用在南美洲已經有幾百年歷史,如今它在中國、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韓國廣泛種植。甜菊糖苷常用于飲料(調味水、果汁、茶、汽水等)、烘焙食品(糕點、谷物棒、餅干等)、酸奶、調味醬(沙拉醬、果醬/果...
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羅漢果提取物的甜味從哪來?
2020-11-20 09:50:18
羅漢果是中國特有的一種藥食兩用植物,傳說是十三世紀由桂林地區的僧侶首先發現并應用,羅漢果提取物但其最早的文獻記載出現于清代。它主要分布于中國的廣西、廣東、福建、江西、湖南等省,其中廣西的產量占全球80-90%。雖然新西蘭等國也有種植,但都是從中國或東南亞引種。【甜味何來】羅漢果中有少量天然糖分,主要是葡萄糖和果糖,不過...
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羅漢果有助于減肥嗎?
2020-11-20 09:50:18
羅漢果是中國傳統的食物,多用于泡茶,其獨特的甘甜口感深受消費者喜愛。原衛生部于2002年發布了《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》(衛法監發〔2002〕51號),公布了《既是食品又是藥品的物品名單》,羅漢果位列其中。羅漢果作為一種可以入藥的植物,它到底有什么健康功效,能否有助于減肥呢?【健康功效】據《中國藥典》20...
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中科院上海藥物研究所李援朝博士蒞臨桂林三棱生物參觀考察推動雷公藤甲素合作項目
2018-06-13 09:50:18
2018年1月23日,中國科學院上海藥物研究所李援朝博士一行三人蒞臨桂林三棱生物進行參觀考察、洽談及推動雷公藤甲素合作項目。李援朝博士自1991年起進入中國科學院上海藥物研究所工作至今,歷任研究課題組組長、研究員、博士研究生導師。主要研究方向為基于雷公藤植物活性成分在免疫抑制劑與抗腫瘤的新藥研發。先后承擔了國家科技部重...
了(le)解詳情 +
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